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 Weinbau hat in der Familie Dauny eine jahrhundertealte Tradition, sie betreibt bereits seit 1683 Weinbau in dieser Region. Nicole und Christian Dauny vertreten die zwölfte Generation.
Sie bewirtschaften heute 16 ha Weinberge in der Gemeinde von Champtin mit kalk-, mergel- und lehmhaltigen Böden.
Bereits 1964 wurde der Weinberg vollständig auf ökologischen Weinbau umgestellt. Ziel war es die Fruchtbarkeit der Böden langfristig zu verbessern, Belastungen für die Umwelt zu eliminieren und so den Weinliebhabern ein gesundes, natürliches und qualitativ hochwertiges Bio-Produkt zu liefern. Das Weingut arbeitet daher ohne chemischen Dünger, Unkrautvernichtungsmittel, Insektizide oder milbentötende Mittel und synthetische Fungizide.
Sancerre-Weine zählen zu den Klassikern unter den französischen Bio-Weißweinen. Die Trauben für diesen Bio-Sancerre reifen auf den kalkhaltigsten, hellsten Böden des Weinguts. Dieser geologischen Gegebenheit und dem Alter der Reben von 25 Jahren (Stand: 2008) verdanken wir einem komplexen, aromenreichen und eleganten Bio-Weißwein. Es ist selbstverständlich, dass die Trauben manuell gelesen, sofort danach gepresst und vergoren werden. Die Reifung des Jungweins erfolgt einige Monate in Edelstahltanks.
Die Weinberge von Sancerre umfassen insgesamt mehr als 2600 Hektar Rebfläche mit den Rebsorten Sauvignon Blanc für Weißweine und Pinot Noir für die Rot- und Roséweine.
Folgende BIO-Weine vom Weingut "Dauny" finden Sie auch in unserem Onlineshop:
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