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Erdbeeren im Schokomantel |
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Zutaten für vier Personen:
2 Schalen Erdbeeren (ca. 500g)
200g dunkle Schokolade
200g helle Schokolade
etwas Vanilleeis
Minzeblätter
evtl. Schokoladenpulver
geraspelte Haselnüsse
Vanillezucker
Zubereitung:
Als Erstes werden die Erdbeeren geputzt und die Schokolade in kleine Stücke geschnitten. Dann die dunklen und hellen Schokostückchen jeweils in eine Aluminiumschüssel geben und im Wasserbad schmelzen.
Die gewaschenen Erdbeeren durch die Schokolade ziehen und auf einem feuchten Teller (so kleben die Erdbeeren nicht fest) in den Kühlschank stellen.
Aus dem Vanilleeis pro Person zwei "Eier" ausstechen und im Gefrierfach aufbewahren.
Garniervorschlag:
Den äußeren Rand der Dessertteller abwechselnd mit hellen und dunklen Erdbeeren dekorieren. In die Mitte der Teller jeweils ein paar Minzeblätter legen und darauf dann die "Vanilleeis-Eier" verteilen.
Tipp: Ein echter Hingucker sind die "Vanilleeis-Eier", wenn Sie pro Teller jeweils eines davon in etwas Schokoladenpulver oder in geraspelten Haselnüssen wenden und vor dem Servieren Ihr gesamtes Kunstwerk noch mit etwas Vanillezucker bestäuben.
Unsere Weinempfehlung:
Hier zu empfehlen wir besonders den Prosseco Canah aus dem Weingut Perlage oder einen unserer Dessertweine.
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