Was zeichnet den ökologischen Weinberg aus?

• Verzicht auf Pestizide und chemische Pflanzenschutzmittel & Förderung von Nützlingen:
  Verantwortungsbewusste Winzer – Ihnen und der Umwelt gegenüber – setzen auf pflanzliche und mineralische Präparate und fördern Nützlinge gegen Schadinsekten, um das natürliche Gleichgewicht zu erhalten.
  
  
• keine Monokulturen & Begrünung der Weinberge:
  Da Monokulturen dauerhaft den Boden zerstören, werden die Weinberge begrünt. Verschiedene Kleesorten, Gräser, Wicken, Sonnenblumen, Phacelia, Lupinen, und Malven wachsen zwischen den Rebstöcken. Auch für das Auge ein Genuss, wenn man vorher die eintönigen Reihen konventioneller Betriebe im Vorbeifahren betrachtet hat.
  
  
• keine Überdüngung & organische Düngung:
  Ein möglichst geschlossener Produktionskreislauf wird angestrebt. So werden Traubenreste und Hefe als organische Düngemittel eingesetzt, um die Nährstoffe wieder zu ersetzen, die dem Boden von den Trauben entzogen wurden. Das ist optimales Recycling, ohne die Böden durch Überdüngung zu schädigen.

Fazit:
Natürlich erfordern diese Maßnahmen einen höheren Arbeitsaufwand und mit umweltschonenden Mitteln lassen sich keine chemisch-künstlichen Höchsterträge erzielen, dennoch nimmt der Öko-Winzer bewusst einen Ertragsverlust in Kauf, da der spätere Bio-Wein eine Qualitätssteigerung der gelesenen Rebe aufzeigen wird.