Biowein und Ökowein sind umgangssprachliche Ausdrücke, die eigentlich nicht ganz korrekt sind. Eigentlich müsste es heißen: Wein aus Trauben von kontrolliert biologischem bzw. ökologischem Anbau.

Im ökologischen Weinbau soll der Schutz des Ökosystems bei der Weinherstellung in besonderem Maße berücksichtigt werden. Als wesentliche Ziele sind hier die Erhaltung und Steigerung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit durch geeignete Kulturmaßnahmen zu nennen und zwar ohne den Einsatz von Maßnahmen, die diesem Ziel widersprechen, wie z.B. den Einsatz von chemisch synthetisierten Pestiziden oder Düngern.
Man versucht dabei gesunde und widerstandsfähige Rebstöcke zu nutzen und verzichtet auf den Einsatz von Herbiziden sowie chemisch-synthetischen Insektiziden. Zunehmend werden hier Rebenzüchtungen mit einer erhöhten natürlichen Resistenz eingesetzt. Zudem ist natürlich die Verwendung von genmanipulierten Pflanzen, weder als Reben noch als Begrünungspflanzen verboten. Zum Düngen verwendet man organische Abfälle wie Trester und Hefe, Kompostpräparate und Mehle aus Meeresalgen. Zur Insektenabwehr setzt man Brennesseltee oder Algenextrakte ein. So kann eine intakte und artenreiche Boden-Flora und -Fauna die Widerstandskraft der Rebe gegen Schädlinge stärken bzw. Nützlinge begünstigen.